Yolo & Delsey Paris : Guide d'Oaxaca, Mexique
DELSEY PARIS s'associe au magazine de voyage premium YOLO JOURNAL pour vous proposer chaque mois des inspirations voyage vers les plus beaux endroits du monde. Yolanda Edwards, fondatrice de Yolo Journal, partagera avec vous ses coups de cœur et ses adresses secrètes.
Oaxaca, au sud-ouest du Mexique, est l'une de mes villes préférées au monde. Elle abrite la plus grande population d'artisans du pays, est le berceau du mezcal et abrite les plus beaux bâtiments coloniaux et rues pavées. Peut-être parce qu'elle est difficile d'accès (la plupart des vols font escale à Mexico) et parce qu'elle est beaucoup plus petite, elle semble plus calme, moins intense et intimidante. Vous pouvez vous y rendre simplement pour un long week-end de gastronomie exceptionnelle, de marchés et de visites d'artisans (bougiers, tisserands, etc.), ou prolonger votre séjour par des cours de cuisine, des visites des villages voisins, ou encore par un voyage sur la côte d'Oaxaca. Quoi que vous fassiez, ajoutez cette charmante et belle ville à votre liste, car elle est véritablement magique.
Où séjourner :
Casa Carmen (2 emplacements : Reforma et Morelos)
El Diablo y La Sandia (2 emplacements : Libres et Boca del Monte)
Où manger :
Boulenc : Idéal pour le café et les viennoiseries à emporter, mais propose également un délicieux café avec service à table dans un espace attenant. Ils produisent leurs propres confitures, piments et autres produits qui feront de superbes cadeaux.
Casa Estambul : Café convivial proposant d'excellents cocktails et une carte simple mais savoureuse. Il accueille de nombreuses expositions d'art.
Casa Oaxaca El Restaurante : Cuisine oaxaquienne innovante et délicieux cocktails servis dans une ambiance élégante et décontractée. Superbe bar et restaurant sur le toit. Vaste sélection de mezcals et carte des vins complète. Origine : L'interprétation créative de la cuisine régionale oaxaquienne par Rodolfo Castellano. Excellents cocktails.
Criollo : Délicieux restaurant ouvert par Luis Arellano, ancien chef d'Enrique Olvera à Pujol. Une interprétation moderne de la cuisine mexicaine servie à prix fixe. Espace ouvert, aéré et magnifique. Carte de cocktails innovante et carte de vins exclusivement nationaux, principalement de Basse-Californie.
Itanoni : Petit restaurant décontracté, idéal pour le déjeuner. Le menu est entièrement composé de variétés de maïs anciennes de saison, principalement des spécialités oaxaquanes : memelas , tetelas et tejate.
La Popular Café : Petit et informel, nourriture bonne et bon marché ; excellent emplacement.
La Teca : Plats classiques de la région de l'Isthme. Le restaurant est installé dans la maison du propriétaire. Il est fréquenté principalement par des locaux. Bière et mezcal.
Ancestral : Cuisine authentique et authentique d'Oaxaca, servie sur une terrasse couverte. Un vrai délice, principalement composé de locaux.
Levadura de Olla : Cuisine authentique et ésotérique d'Oaxaca, élaborée à partir de différentes régions de l'État. Un petit-déjeuner exceptionnel, servi dans une petite salle privée, avec du maïs ancien.
Adama : Petit et charmant restaurant proposant une cuisine israélienne simple mais savoureuse. Restaurant « underground », idéal pour changer de la cuisine d'Oaxaca. Ouvert uniquement du jeudi au dimanche.
Barres
Los Amantes Mezcaleria : Petit bar à mezcal, surtout fréquenté par les locaux. Un véritable trésor caché. De l'autre côté de la rue se trouve l'hôtel Los Amantes (mêmes propriétaires), qui abrite un bar sur le toit avec une vue magnifique sur l'église Santo Domingo. Idéal pour un cocktail au coucher du soleil.
La Mezcalerita : Superbe bar à mezcal proposant sa propre marque ainsi que d'autres, du pulque et une large sélection de bières artisanales locales. Bar sympa sur le toit, principalement fréquenté par des locaux.
Sabina Sabe : Excellent bar à cocktails, vaste carte de mezcal, bons vins et délicieuses collations légères, parfait pour un happy hour matinal.
Mezcaleria In Situ : Petit bar à mezcal proposant la plus grande sélection de mezcals du Mexique (selon leur site web). Lieu très local.
La Mezcaloteca : Super bar qui sert leur mezcal exclusif.
Où faire du shopping
La Tiendita del Barro du Colectivo 1050 : Collectif de céramiques artisanales locales.
Los Baules de Juana Cata : Boutique dirigée par Remigio Mestas Revilla, qui se consacre à la sauvegarde et à la préservation des techniques textiles disparues ou en voie de disparition. Il travaille directement avec des artisans de l'État d'Oaxaca qui produisent des pièces raffinées et exquises : chemisiers, robes, huipiles brodés et rebozos. Si vous aimez les textiles, ne manquez pas cette adresse.
La Mano Magica : Des objets artisanaux étonnants, notamment du papier mâché, des alebrijes, de la poterie noire et des textiles.
Aripo : Un collectif vendant de l'art populaire des huit régions de l'État, notamment de la céramique, des textiles, des tissages et bien plus encore.
Ce qu'il faut faire
MUSÉES ET GALERIES
MACO/Museo de Arte Contemporaneo de Oaxaca : Musée contemporain dans une maison des années 1700 présentant des expositions permanentes et tournantes d'art mexicain contemporain.
Musée du textile d'Oaxaca : Musée présentant des textiles régionaux de tout l'État d'Oaxaca.
Musée Rufino Tamayo : Installé dans un manoir restauré du XVIIIe siècle, ce musée abrite la vaste collection privée d'art préhispanique de l'artiste oaxaquéen Rufino Tamayo.
Jardin Etnobotanico de Oaxaca : Ce jardin botanique est l'un des plus beaux au monde. Ils sont fiers de leur travail de sauvegarde de nombreuses espèces menacées et mettent en valeur celles du pays.
Église Santo Domingo de Guzman : édifice religieux baroque, église, complexe et ancien monastère de Santo Domingo de Guzman, situé en centre-ville. Il comprend un sanctuaire et de vastes cours.
COURS DE CUISINE
Alejandro Ruiz : Cours dispensés par le chef Alejandro Ruiz de Casa Oaxaca. Le cours commence par une visite du marché, des achats et un petit-déjeuner, suivis d'une séance de cuisine dans la magnifique cuisine de Casa Oaxaca. Vous pourrez ensuite vous installer dans la cour pour savourer le délicieux repas que vous aurez préparé.
MARCHÉS
Mercado de Abastos : C'est le grand marché du centre-ville d'Oaxaca. Le samedi est le jour de grande affluence, avec des vendeurs venus des villages environnants. On y trouve de nombreux produits à acheter et à manger. Soyez prudent avec votre porte-monnaie et ne vous y rendez pas seul.
Tlacolula : Le dimanche, c'est le jour du marché, et c'est aussi le lieu idéal pour déguster un petit-déjeuner « Barbacoa ». Plus rustique que les marchés du centre-ville.
PLANIFICATEUR DE VOYAGES CONCIERGE
Liliana Meixuerio : Originaire d'Oaxaca, elle peut tout organiser, des excursions sur mesure aux événements spéciaux, en passant par des itinéraires de voyage complets et bien plus encore. Elle possède des informations privilégiées sur Oaxaca, ses événements et sa culture, et est une mine d'informations et de contacts.
par lilinameixueiro@gmail.com
+52 951 156 5009 (WhatsApp)
Yolanda Edwards est la fondatrice de Yolo Journal, une newsletter hebdomadaire et un magazine imprimé saisonnier consacrés à la passion du voyage. Yolo rassemble les adresses d'initiés et les destinations préférées de son réseau de voyageurs de confiance issus des domaines créatifs et les partage avec une communauté croissante d'explorateurs internationaux avertis.
